viernes, 29 de noviembre de 2013

Todas las recetas de PRIMEROS PLATOS

Aquí tenéis todos las recetas de PRIMEROS PLATOS, divididos por GRUPOS
  1. ENTRANTES
  2. CALDOS SOPAS Y COCIDOS
  3. VERDURAS Y ENSALADAS
  4. ARROZ Y PASTA SECA
  5. HUEVOS

1.- RECETAS DE ENTRANTES y GUARNICIONES


RECETAS de ENTRANTES
Atascaburras o ajoarriero manchego (para 4)
Buñuelillos de mi madre
Canapés variados
Caprichito de espárragos, salmón ahumado y coliflor
 
Croquetas de jamón
Croquetas de jamón con Thermomix
Croquetas de pescado (Consuelo)
Empanada gallega (masa) (Thermomix)
Empanada gallega de bacalao y pasas
Empanadas criollas (thermomix) (20-22 unidades)
Falafel (pada dos)
 
Masa para empanada gallega (Thermomix)
Masa para empanadillas (a mano)
Migas con sémola de trigo duro
 
Paté de cebolla
Paté de roquefort y nueces
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao (Para 4)
Pingüinos de aceitunas
Pisto de verduras
Polenta
Puré de patata con Thermomix
Quiche de cebolla y queso
Quiche Lorraine
Rollos de jamón york rellenos de ensaladilla
Tigres (Mejillones rellenos)



2.-RECETAS de CALDOS, SOPAS, COCIDOS Y POTAJES
 

Nombre receta
Cocido de la abuela Josefa
Cocido extremeño (Pepita)
 
Crema de champiñones (otra)
 
Gazpachuelo sencillo (para 4 personas)
Lentejas con chorizo (Pepita)
Lentejas estofadas (4/6 raciones)
Patatas con costilla de cerdo
Porrusalda
Potaje de chiquillos con chaleco (Legumbres)
Potaje de garbanzos con bacalao (4/6 raciones)
Puchero malagueño
 
Sopa de arroz (pepita)
Sopa de cebolla
Sopa de espárragos (Abuela Josefa)
Sopa de gambas y arroz (Pepita)
Sopa de marisco (Mayte)
Sopa de pescado
 


3.-RECETAS de VERDURAS
 
 
 
RECETAS de VERDURAS
Alcachofas a la española
Berenjenas de Almagro
Berenjenas en escabeche
Berenjenas en vinagreta
Berenjenas rellenas de carne y gambas
Calçots con romesco
Cebollitas glaseadas (3/4 raciones)
Ensalada campera
Ensalada César (Arguiñano)
Ensalada de aguacate y pomelo
Ensalada de aguacate, mango y lechuga (Luisa)
Ensalada de Lombarda, manzana y ventresca
Ensalada de pimientos asados
Ensalada de tomate con comino y ajo (Pepita)
Ensalada de tomate, pimiento y ventresca (Carlos)
Ensalada sueca de pollo
 
Espinacas con bechamel
Espinacas con pasas y piñones
Habitas con jamón
Mongetes amb butifarra
Papas Arrugadas
 
Patatas bravas
Patatitas glaseadas:
Pipirrana (Ensalada de naranja, cebolla y bacalao)
Puerros agridulces
Tirabeques salteados (especie de guisantes)
Tomates rellenos con arroz y atún
Tomates secos macerados en aceite
Tomates verdes fritos



4.-RECETAS de ARROZ Y PASTA SECA
 
Nombre receta
Arroz a la cubana (Bruno Oteiza)
Arroz blanco para guarnición
Arroz caldoso con pollo y setas
Arroz con ajitos y pasas
Arroz con almejas (Pepita)
Arroz con bogavante
Arroz con conejo, alcachofas y robellones
Arroz cremoso con cangrejos de río (Arguiñano)
Arroz salvaje frito
Canelones a la catalana
Cazuela de fideos con almejas
Lasaña
Macarrones con atún y tomate
Mousaka
Paella de marisco
Risotto
Risotto de verduras y champiñones (Maite Lago)
Spaguettis a la carbonara



5.-RECETAS de HUEVOS
Nombre receta
Huevo hilado
Huevos rellenos
Huevos revueltos con ajetes
 

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