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Mostrando entradas con la etiqueta ¡Te-quedará-de-lujo!. Mostrar todas las entradas
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Manitas de cerdo en salsa con dátiles y pimientos choriceros (Receta del chef José Andrés)

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He comido manitas de cerdo muchas veces porque me encantan pero lo cierto es que de ninguna forma me parecen más exquisitas que de esta form...
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Tomates confitados en aceite de oliva

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Te pueden servir como guarnición, como un delicioso aperitivo, incluso para montar unas tostadas de escándalo para acompañar una ensalada......

La Receta del mejor Pastel de Zanahoria increíblemente húmedo (Carrot Cake )

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Por fin he logrado la receta del mejor y más húmedo pastel de zanahorias. Casi todos los pasteles me encantan pero diría que no hay ninguno ...

Mi receta de zarzuela de pescados y mariscos. Un plato marinero de lujo.

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La zarzuela de pescado y marisco tubo una cuna humilde. En su origen se realizaba con los productos del mar que los pescadores no podían apr...
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Bacalao en salsa vizcaína (Receta de Joseba Lezama)

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La salsa vizcaína es una verdadera institución en la cocina del País Vasco. Como decimos siempre, una receta tradicional tiene casi, casi ta...
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Melocotones rellenos de bonito y surimi

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Este es un plato de esos vistosos que son muy socorridos para muchas ocasiones. En nuestra familia se suele preparar incluso en alguna comid...

El "pescaíto" frito. Uno de los platos más representativos de la gastronomía andaluza. Todos los trucos para hacer una fritura perfecta.

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¿Cómo no se va a freír  a la perfección el pescado en las costas de Andalucía si viene haciéndose desde hace siglos y siglos? Junto con el ...

Fresas bañadas en chocolate negro

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Esta mañana encontré a la venta fresas. Sí, digo bien, fresas, no fresones. Ya sabéis que hay una gran diferencia entre el sabor de la fres...

Mi receta de ensaladilla rusa (Los errores más frecuentes que cometemos al hacerla)

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Pocas son las barras de nuestros bares dónde, especialmente en verano, no se ofrezca esta tapa maravillosa. Diría que es la tapa por excelen...

Las croquetas de pollo asado más cremosas y sabrosas

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Como os comentaba el otro día, hice  Pollo asado real de Jamie Oliver para Harry & Meghan . Aproveché una parte parta preparar una ric...
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Caprichos de espárragos, salmón ahumado y coliflor en gelatina

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Esta receta tiene el nombre muy bien puesto. Son verdaderos caprichitos. Pueden ser muy bien un entrante de lujo para una comida festiva o ...

Cómo hacer cebolla caramelizada sin un gramo de azúcar

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Muchas preparaciones envasadas que nos venden en el super como cebolla caramelizada no es tal. Si acaso un sucedáneo de ella . Incluso voy...

Biscuit de higos secos y nueces con salsa de chocolate

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¿Has leído alguna vez una magnífica receta de un helado delicioso pero cuando llegas a lo de "heladera" te dices ¡No tengo! o no ...

Cómo hacer paso a paso una moussaka (o musaka) griega con una receta tradicional

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Hoy vamos a preparar una moussaka tradicional siguiendo una receta que puede ser muy bien la de cualquier griego que actualmente la prepara...

Cómo se hace el auténtico allioli solo con ajo y aceite (Sin huevo ni yemas)

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No seré yo quien sustraiga halagos a la gastronomía catalan a. Muy al contrario, mi cocina está cuajada de platos catalanes que elaboro con...

Bombones de uvas maceradas en licor bañados en chocolate y coco

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Son mi debilidad. Lo reconozco. Creo que salvo que sean de chocolate con leche, no hay bombones que no me gusten. Estos están francamente b...

Pollo asado real de Jamie Oliver para Harry & Meghan

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Hoy vamos a cotillear un poco mientras cocinamos el que para mí es el mejor pollo asado que he probado (y han sido muchos). No tengo otra p...
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Alcachofas confitadas en aceite de oliva

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Asociamos erróneamente el confitado al mundo de la repostería. Sin embargo el confitado no es más que una técnica de cocina mediante la que...

Paté o terrina de campagne (Terrina de campo)

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Francia y Alta Cocina van unidas de la mano. Además de recetas con nombres tan largos que hay que tomar aire en medio para terminar de leer...

Tarta de queso de "La Viña"

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Pocas tartas son tan famosas como esta . Tiene varias razones para que así sea. Entre las tartas de queso no hay ninguna más fácil de hacer...
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