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Mostrando entradas con la etiqueta Cocidos-Potajes. Mostrar todas las entradas
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Sopa de tomate extremeña con higos frescos

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Extremadura (mi Tierra) es una zona de mucha producción de tomates. Estos productos que genera la tierra son la base de las preparaciones d...

Fabes (o judías blancas) con chorizo.

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Tiempo ha puse en este blog la receta de la fabada paso a paso . Tuve hace años una compañera en el trabajo más asturiana que el compango ,...

Gazpachuelo de pescado. Una sopa clásica malagueña

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El gazpachuelo y el ajoblanco son dos de las sopas más tradicionales de la maravillosa gastronomía malagueña. Es rara la casa que en la pro...

Los trucos para que nos salga un buen caldo casero de pollo

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¿Puede haber algo que en invierno, si estamos destemplados, nos entone más el cuerpo que un caldo casero? Un buen caldo es el paradigma de ...

Codillo con grelos. Una receta tradicional gallega de lo más sabrosa!

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Ayer bien temprano por la mañana vi que tenían a la venta en el puesto del mercado dónde compro habitualmente las hortalizas unos manojos d...
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Gazpacho extremeño de huevo frito y espárragos trigueros

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Hoy os traigo una receta que resulta llamativa compuesta por ingredientes que, para quién desconoce este gazpacho extremeño, puede resultar...
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Sopa de pescado y marisco con sustancia y muchos tropezones.

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El día está tan desapacible y frío!! Aguanieve, viento...en fin un día para tomar en el almuerzo algo reconfortante que anime el cuerpo. S...
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Cocido Madrileño (II Parte) Elaboración paso a paso.

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Hoy traemos un clásico entre los clásicos. Un cocido madrileño!! Ahí es nada!! Como siempre que nos acercamos a la cocina tradicional, en c...
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