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Mostrando entradas con la etiqueta Gazpachos-Sopas-frías. Mostrar todas las entradas
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Vichyssoise (Crema fría de puerro y patata)

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Creo que los puerros son una de las hortalizas de sabor más delicado. Nada que ver con sus primos hermanos  (también liliáceas como él) como...

La receta del gazpacho de cereza de Martín Berasategui

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Ya sabéis lo que me gustan los gazpachos. Este de cerezas es de los que una vez lo pruebas, lo haces más veces. Seguro. El sabor de la frut...

Gazpacho andaluz, a mi manera.

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Esta es la duodécima receta de gazpachos y sopas frías  que incluyo en este blog. He compartido con vosotros gazpachos tradicionales, con s...

Ajoblanco. Una receta tradicional de Málaga

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Como nos cuenta Fernando Rueda en su último libro (que ya hemos comentado más de una vez en este blog) "La cocina popular de Málaga...

Gazpacho o Sopa fría de sandía y tomate de Ferran Adrià

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Ferran Adrià es un enamorado de los gazpachos y sopas frías. Varias son sus recetas que casi todos los que nos gusta la cocina conocemos y ...

Gazpacho de cilantro tradicional de Huelva

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Hoy voy a proponeros un gazpacho verde cuyo ingrediente más llamativo es el cilantro o culantro y aunque pudiera pensarse que se trata de a...

Gazpacho o sopa fría de sandía, remolacha y naranja

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Hoy os traigo una sopa o gazpacho frío de dos ingredientes que en nuestra cocina resultan algo raros combinados entre ellos. Pero no os arr...

Un postre del Bulli: Sopa de melón a la menta con pomelo rosa

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Con una moussaka y una ensalada yo no soy capaz de tomarme un postre supercalórico así que hojee el libro de Ferran Adrià " La comid...

Gazpacho con la receta de Ferran Adrià

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En verano tomo gazpacho todos los días con independencia del menú que tenga. Siempre tengo al lado del plato un buen bol de gazpacho fresqu...
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Gazpacho o sopa fría de aguacate y pepino

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Reconozco que con el calor a mí no me entran las comidas pesadas. Las sopas frías y los gazpachos son lo que me llaman más la atención. Est...
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Del recetario popular de Málaga: Porra de naranja con bacalao

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Tan malagueña como la Porra a la que estamos acostumbrados y que lleva tomate, es esta porra de naranja.Tiene sus orígenes en la misma coci...

Ensalada de lechuga con cuchara. Una receta de la gastronomía Extremeña

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Curioso nombre el de esta ensalada extremeña ¿Verdad? El nombre es por razones obvias: ¡Esta ensalada se come con cuchara! Sí, sí, con cuch...
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Gazpacho extremeño de huevo frito y espárragos trigueros

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Hoy os traigo una receta que resulta llamativa compuesta por ingredientes que, para quién desconoce este gazpacho extremeño, puede resultar...
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Porra Antequerana o Salmorejo cordobés. Otro debate culinario.

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No hay una única receta de tortilla española, como no la hay del cocido madrileño o de las croquetas de jamón. En cada cocina se elaboran d...