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Manitas de cerdo en salsa con dátiles y pimientos choriceros (Receta del chef José Andrés)

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He comido manitas de cerdo muchas veces porque me encantan pero lo cierto es que de ninguna forma me parecen más exquisitas que de esta form...
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Tartar de gambones del peculiar Gipsy Chef

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Tenía gambones y pensaba hacer un tartar de la manera que suelo prepararlo. Me he decantado por esta propuesta del peculiar Gipsy Chef por ...

La receta del gazpacho de cereza de Martín Berasategui

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Ya sabéis lo que me gustan los gazpachos. Este de cerezas es de los que una vez lo pruebas, lo haces más veces. Seguro. El sabor de la frut...

Gazpacho o Sopa fría de sandía y tomate de Ferran Adrià

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Ferran Adrià es un enamorado de los gazpachos y sopas frías. Varias son sus recetas que casi todos los que nos gusta la cocina conocemos y ...

Pastel de chocolate con galletas. El postre favorito de la Reina Isabel II

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Hoy tomaremos un postre Real. ¡Ahí es nada! Porque nosotros lo valemos. Seguro que os viene a la cabeza un pastel laborioso y complicado. ¡...

Un postre del Bulli: Sopa de melón a la menta con pomelo rosa

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Con una moussaka y una ensalada yo no soy capaz de tomarme un postre supercalórico así que hojee el libro de Ferran Adrià " La comid...

Gazpacho con la receta de Ferran Adrià

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En verano tomo gazpacho todos los días con independencia del menú que tenga. Siempre tengo al lado del plato un buen bol de gazpacho fresqu...
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Pollo asado real de Jamie Oliver para Harry & Meghan

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Hoy vamos a cotillear un poco mientras cocinamos el que para mí es el mejor pollo asado que he probado (y han sido muchos). No tengo otra p...
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Salsa Rouille para Bouillabaisse (Con la receta de Julia Child)

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La salsa Rouille es típica de la Provenza francesa. Es una salsa que suele acompañar la magnífica sopa Bouillabaisse (Bullavesa) y otras s...

"Arroz que cura y tonifica" de Carme Ruscalleda

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"Arroz que cura y tonifica". Menudo nombre de receta. ¿Verdad? Pues así tal cual aparece en el libro de Carme Ruscalleda " ...

Tarta de queso de "La Viña"

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Pocas tartas son tan famosas como esta . Tiene varias razones para que así sea. Entre las tartas de queso no hay ninguna más fácil de hacer...
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Receta de brandada de bacalao (de "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca)

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Nos vamos a ceñir hoy a la receta que de la brandada de bacalao contiene el libro del chef Joan Roca   de El Celler de Can Roca,  " L...

La auténtica Ensalada César (Elaborada por el Chef Alex-César Cardini en el Restaurante New Orleans)

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Hoy vamos a preparar la que inicialmente se conoció como " Aviator´s Salad "   y que luego pasó a llamarse con el nombre que se l...