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Mostrando entradas con la etiqueta Verduras-Legumbres. Mostrar todas las entradas
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Crema de berenjenas y champiñones asados con romero y salvia

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Esta crema resulta deliciosa. El horneado de las verduras aporta al plato una gran intensidad en el sabor final de la crema. Es muy sencilla...
1 comentario:

Crema de alcachofas congeladas (o frescas)

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 Las alcachofas son mi verdura preferida y por eso esta crema es una de las que más me gustan. Sabe intensamente a alcachofa. Es rápida de h...

La mejor receta de crema de champiñones y otras setas.

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Todavía no nos ha abandonado el frío. Aún queda un poquito! Mientras no venga el buen tiempo definitivamente siguen apeteciendo sopas y crem...
1 comentario:

Berenjenas a la plancha caramelizadas con miel y limón

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Sencillamente deliciosas! Se hacen en lo que tarda la berenjena en ablandarse a la plancha. Las berenjenas fritas son auténticas esponjas de...

Bocaditos de hojaldre con espinacas al vino dulce con piñones y pasas

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Sencillitos, rápidos y muy originales. Ideales para un picoteo o para sacarnos de un apuro cuando vienen visitas inesperadas. Están tierneci...
4 comentarios:

Crema de Alicia con calabaza, zanahorias y guisantes (del estilo de la de Knorr)

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Esta crema de Alicia desde que la probé hace mucho tiempo fue una de las que más me gusta de las que ofrece la marca Knorr. Durante años me ...

Cómo se hacen las patatas revolconas o patatas "meneás"

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 Las patatas revolconas (o patatas meneás como se llaman en algunas partes) son uno de esos platos tradicionales (Típico de Castilla León y ...

Tomates confitados en aceite de oliva

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Te pueden servir como guarnición, como un delicioso aperitivo, incluso para montar unas tostadas de escándalo para acompañar una ensalada......

Receta de tomates verdes fritos. Un plato de película ("Fried Green Tomatoes at the Whistle stop cafe")

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Hoy traemos un plato de película. No recuerdo cuántos años hace que leí la novela “ Tomates verdes fritos " ( Fried Green Tomatoes at t...

Con sabor andaluz: Berenjenas fritas (rebozadas en pasta Orly) con miel de caña

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Las berenjenas fritas acompañadas de miel de caña es una tapa típica de toda Andalucía pero especialmente de Córdoba y de Málaga, provincias...

Mi receta de ensaladilla rusa (Los errores más frecuentes que cometemos al hacerla)

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Pocas son las barras de nuestros bares dónde, especialmente en verano, no se ofrezca esta tapa maravillosa. Diría que es la tapa por excelen...

La receta del gazpacho de cereza de Martín Berasategui

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Ya sabéis lo que me gustan los gazpachos. Este de cerezas es de los que una vez lo pruebas, lo haces más veces. Seguro. El sabor de la frut...

Caprichos de espárragos, salmón ahumado y coliflor en gelatina

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Esta receta tiene el nombre muy bien puesto. Son verdaderos caprichitos. Pueden ser muy bien un entrante de lujo para una comida festiva o ...

Lasaña fría de verano (sin horno)

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Que nadie se asuste. Debería estar loca para proponer con estas temperaturas tan altas una lasaña "tradicional". Comerla si es el...

Ajoblanco. Una receta tradicional de Málaga

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Como nos cuenta Fernando Rueda en su último libro (que ya hemos comentado más de una vez en este blog) "La cocina popular de Málaga...

Cómo hacer las típicas papas "arrugadas" Canarias

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Creo que este es el plato típico de la cocina canaria que más conocemos. Es verdad que necesitaríamos utilizar una de las exquisitas varied...

Cómo hacer cebolla caramelizada sin un gramo de azúcar

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Muchas preparaciones envasadas que nos venden en el super como cebolla caramelizada no es tal. Si acaso un sucedáneo de ella . Incluso voy...

Espárragos verdes en espirales de hojaldre

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Una tapita o un entrante apetitoso fácil, rápido y muy resultón. Eso sí, deben ser espárragos verdes muy tiernos . En ocasiones no precisam...

Gazpacho o sopa fría de aguacate y pepino

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Reconozco que con el calor a mí no me entran las comidas pesadas. Las sopas frías y los gazpachos son lo que me llaman más la atención. Est...
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Conserva de berenjenas y puerros en escabeche con ajos y especias

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Tener un surtido de platillos en la despensa listos para preparar una cena para visitas inesperadas; o cuando tienes plato principal pero n...