Cómo hacer "English muffins" caseros paso a paso (Tiernos y esponjosos panecillos para los desayunos ingleses)

Aunque coincide en el nombre con los muffins americanos, estos english muffin (también conocidos como breakfast muffin o muffin de desayuno) nada tienen que ver con los anteriores. Son unos panecillos con apenas azúcar. Muy blanditos y tiernos y que se utilizan frecuentemente en el Reino Unido como desayuno tostados y acompañados de mermelada y mantequilla o con ingredientes salados como beicon, aguacate, etc.

Carpaccio de ternera - Un delicioso plato de la cocina italiana

Mi cena hoy será uno de los platos que más me gustan con diferencia. Pero además su preparación es de una extrema sencillez.

Hoy quiero dedicar esta receta a una amiga mía, Alicia. Un encanto de persona! Amable, delicada y de una educación exquisita. Como sabe mi precario estado de salud se ha ofrecido a hacerme la compra hoy. Sabía que iba a ir a una carnicería del pueblo que me ofrece total garantías, así que le he encargado un trocito de solomillo de ternera. No se ha conformado con hacerme este gran favor de no tener que bajar a comprar, además no ha querido cobrarme la carne. Así que, va por ella este carpaccio! Muchas gracias, Alicia!

Pan pita de pollo adobado con Ras el Hanout y salsa de yogurt

Hoy os propongo una receta que puede servir para hacer una cena en un pis pas.

Utilizamos para ello pan de pita. Un pan poco fermentado y muy blandito típido de los países árabes y fácil de encontrar en nuestros supermercado si no queréis elaborarlas vosotros mismos.

Ensalada "Mimosa" - Un pastel frío de la cocina rusa

Hoy tenía ganas de ensaladilla rusa pero se me ha ocurrido hacer esta ensalada mimosa que no había preparado nunca. 

Esto es de las pocas cosas buenas que nos ha traído el maldito coronavirus, que tenemos todo el tiempo del mundo para hacer en casa lo que nuestra actividad laboral nos impide habitualmente.

Este pastel frío es semejante a la ensaladilla rusa en cuanto a ingredientes pero la verdad es que al paladar resulta muy distinta. Quizás más suave, más delicada...y por supuesto en la presentación podemos tener resultado muy bonitos.